Stroj za rezanje svježeg mesa na trakice: za stir-fry, sušeno meso i poslastice za pse

Deset kila svinjskog buta za ražnjiće, piletina za wok, junetina za sušenje ili poslastice za pse – nožem je to sat i pol posla i svaka trakica druge debljine. Stroj za rezanje svježeg mesa to radi drukčije od mesoreznice: komad mesa ubacite odozgo, a 48 kružnih noževa izreže ga na jednake kriške od 3,5 mm. Električni stroj za rezanje mesa od 850 W prema proizvođaču obradi do 250 kg na sat.

Proizvodi iz ovog vodiča — cijena i dostupnost

Električni stroj za rezanje mesa i povrća, 850 W, debljina reza 3,5 mm, do 250 kg/h, 48 noževa

277,81 € 222,25 € Cijena na 7.10.2026.: 277,81 €

Ako tražite stroj za tanke kriške pršuta, salame i sira, to je druga priča – vodič rezačica za suhomesnato. Ovdje je riječ o svježem mesu.

Mesoreznica za suhomesnato ili stroj za svježe meso?

Kriške, trakice ili komadići

Proizvođač to lijepo prikazuje: jedan prolaz daje kriške (za sendviče, odreske za brzo pečenje), drugi prolaz s okrenutim kriškama daje trakice (fajitas, stir-fry, sušeno meso), a treći sitne komadiće (za umake i nadjeve). Sve u debljini od 3,5 mm. Proizvođač navodi i komplete noževa od 5 i 7 mm kao zaseban pribor.

Što proizvođač navodi

Što ne ide u stroj

Proizvođač izričito navodi: meso s kostima, smrznuto meso i tvrdo povrće poput krumpira nisu za ovaj stroj. Kost i led oštete noževe. Mekano povrće – gljive, kupus, paprika – ide bez problema.

Praktičan savjet: meso za rezanje neka bude dobro ohlađeno, ali ne smrznuto. Mlako meso se gnječi, a hladno izlazi u urednim kriškama. Žilice i masne ovojnice uklonite prije, jer se namotavaju na noževe.

Sigurnost

• Meso u otvor gurajte hvataljkom ili potiskivačem, nikad prstima.
• Kriške ne vadite rukom dok noževi rade – za to je hvataljka.
• Prije skidanja poklopca i češlja izvucite utikač.
• Kod pranja noževa nosite rukavice otporne na rezanje iz kompleta.

Čišćenje i održavanje

Poklopac i češalj (vodilica) se skidaju, a komplet noževa ispire toplom vodom, četkom ili mlazom. Nakon pranja i sušenja proizvođač preporučuje tanak sloj ulja za hranu ili ulja protiv hrđe namijenjenog hrani na noževe. Prije sljedećeg rada provucite nekoliko listova kupusa da skupe ostatak ulja. Ako stroj dugo ne koristite, noževe svakako nauljite.

Za koga je

• Restorani i catering – stroj za trakice za wok jela, fajitas, gulaši, ražnjići, hot pot.
• Mesnice – meso za stir-fry i marinirane trakice na pultu.
• Kućni prerađivači i lovci – meso za sušenje (jerky) uz dehidrator za hranu.
• Izrada poslastica za pse od sušenog mesa.

Za mljeveno meso pogledajte vodič mlin za meso kod kuće, a za meso s kostima tračnu pilu za meso i kosti. Ostali strojevi su u kategoriji aparati za pripremu.

Česta pitanja

Koja je razlika između stroja za rezanje mesa i mesoreznice?

Stroj s nizom noževa reže svježe meso bez kosti na jednake kriške i trakice od 3,5 mm. Mesoreznica s jednim velikim nožem reže tanke kriške suhomesnatog, sira i kruha.

Može li stroj rezati smrznuto meso?

Ne. Proizvođač navodi da nije za smrznuto meso, meso s kostima ni tvrdo povrće poput krumpira. Meso neka bude ohlađeno, ali ne smrznuto.

Kako dobiti trakice umjesto kriški?

Kriške provucite kroz stroj još jednom, okrenute poprijeko. Treći prolaz daje sitne komadiće.

Može li se mijenjati debljina reza?

Stroj dolazi s kompletom noževa od 3,5 mm. Proizvođač navodi komplete od 5 i 7 mm kao zaseban pribor.

Kako se stroj čisti?

Skinite poklopac i češalj, operite komplet noževa toplom vodom i četkom, osušite ga i premažite tankim slojem ulja prikladnog za hranu.

Kad trakice za wok izlaze jednake kao iz tvornice, i kuhaju se jednako – nijedna sirova, nijedna prepečena. Pogledajte stroj za rezanje svježeg mesa – uz R1 račun i besplatnu dostavu.