Ugostiteljski uspravni hladnjak: 570 ili 1100 litara i hoće li proći kroz vrata kuhinje
Autor Jan Profimajstor - 26.10.2026. - 0 komentara
U prosincu kuhinja restorana i cateringa radi punom parom: domjenci, božićne večere, rođendani, dočeci. Tada se pokaže koliko hladnjaka zapravo imate – kad se ladice i ormarići napune, a sirovine stoje na radnoj ploči. Uspravni hladnjak od nehrđajućeg čelika na najmanjoj površini poda daje najviše prostora. Naš ugostiteljski uspravni hladnjak s jednim vratima i 570 litara zauzima tek 73 × 85 cm poda.
Proizvodi iz ovog vodiča — cijena i dostupnost
Ugostiteljski uspravni hladnjak s vratima za pohranu hrane u kuhinji, 3 police
Ugostiteljski uspravni hladnjak s vratima za pohranu hrane u kuhinji, 6 polica
U vodiču je usporedba jednih i dvojih vrata, raspon temperature, nosivost polica i jedna stvar koja se kod kupnje rashladnog ormara često zaboravi: hoće li proći kroz vrata kuhinje.
Jedna ili dvoja vrata
| Jedna vrata, 570 L | Dvoja vrata, 1100 L | |
|---|---|---|
| Zapremina (proizvođač) | 570 L | 1100 L |
| Police | 3, podesive | 6, podesive |
| Nosivost police | do 40 kg | do 40 kg |
| Temperatura | −2 do +8 °C | −2 do +8 °C |
| Mjere (Š × D × V) | 73 × 85 × 211 cm | 131,4 × 85 × 211 cm |
| Masa | 97 kg | 148 kg |
Oba imaju automatsko odmrzavanje, digitalni prikaz i podešavanje temperature, izolaciju od pjene debljine 60 mm, unutrašnjost i vanjštinu od nehrđajućeg čelika, vrata koja se sama zatvaraju i ostaju otvorena na 120°, bravu na vratima i četiri kotača.
Kome što
- 570 L, jedna vrata – manji restoran, kafić s kuhinjom, pekara, mesnica uz izložbenu vitrinu ili kao drugi hladnjak za piće i desert.
- 1100 L, dvoja vrata – glavni hladnjak kuhinje, catering, hotelska kuhinja. Dvoja vrata znače da se otvara samo pola ormara i manje hladnoće izlazi.
Raspon od −2 do +8 °C
Ovo su hladnjaci, ne zamrzivači: najniža temperatura je −2 °C. Taj raspon pokriva meso i ribu (najhladniji dio), mliječne proizvode, povrće, pripremljena jela i piće. Temperatura se podešava na digitalnom zaslonu. Za zamrznutu robu potrebna je zasebna škrinja ili zamrzivač – vidi vodič uspravni ugostiteljski zamrzivač ili škrinja.
Prije dostave: izmjerite vrata
Oba hladnjaka visoka su 211 cm i duboka 85 cm. Izmjerite:
- širinu svih vrata na putu do kuhinje – ulaz, hodnik, vrata kuhinje. Hladnjak se nosi bočno, pa vrata moraju biti šira od 85 cm (dubine) ili, kod modela s jednim vratima, od 73 cm;
- visinu vrata – ako je otvor niži od 211 cm, hladnjak se mora nagnuti, a za to treba prostora iza vrata;
- okretanje u hodniku – uski hodnik pod pravim kutom najčešće je mjesto gdje dostava zapne.
Dvoja vrata teže 148 kg – za unos u kuhinju trebaju najmanje dvije, bolje tri osobe. Kotači pomažu tek kad je hladnjak na ravnom podu.
Postavljanje i prvi rad
- ostavite razmak od zida i drugih uređaja kako navodi uputa, da kompresor ima zraka;
- ne stavljajte hladnjak uz roštilj, friteze ili pećnicu – topao zrak usporava hlađenje;
- nakon prijevoza ostavite hladnjak da stoji uspravno prije prvog uključivanja, kako navodi uputa proizvođača;
- robu stavljajte tek kad dosegne podešenu temperaturu.
Uz hladnjak u kuhinji se obično traži i radna površina od inoksa – vidi vodič radni stol od inoksa, a za organizaciju unutrašnjosti hladnjaka gastronorm posude.
Česta pitanja
Koliko litara ima ugostiteljski uspravni hladnjak?
Model s jednim vratima ima 570 L, a model s dvoja vrata 1100 L, prema proizvođaču.
Do koje temperature hladi?
Od −2 do +8 °C. To je hladnjak, ne zamrzivač.
Koliko nosi jedna polica?
Proizvođač navodi do 40 kg po polici; polica su podesive.
Koje su mjere hladnjaka?
Jedna vrata 73 × 85 × 211 cm, dvoja vrata 131,4 × 85 × 211 cm (širina × dubina × visina).
Ima li hladnjak bravu i kotače?
Da, oba modela imaju bravu na vratima i četiri kotača.
Prvo vrata kuhinje, pa zapremina – i hladnjak će u sezoni domjenaka raditi umjesto da stoji u hodniku. Pogledajte ponudu u kategoriji Rashladne vitrine i hladnjaci ili izravno hladnjak s jednim vratima od 570 L.
Oznake: ugostiteljstvo, hladnjak, restoran, catering, kuhinja
