Točionik za pivo za zabavu ili kućni šank: A ili S sustav i što još trebate

Za rođendan, krštenje, berbu ili momačku večer netko uvijek predloži bačvu piva. Pivo se naruči, bačva stigne, a onda nastaje pitanje: čime ga točiti? Točionik za pivo, odnosno toranj sa slavinom, cijevima, spojnicom za bačvu i regulatorom tlaka, pretvara bačvu u pravi šank. Ali samo ako se svi dijelovi slažu s vašom bačvom i bocom plina.

Ovaj vodič objašnjava najvažniju stvar koju mnogi saznaju tek kad bačva stigne: postoji više sustava ventila na bačvama i spojnica mora odgovarati. Uz to objašnjavamo što je u kompletu, a što ne, kako pivo ostaje hladno i kako se toranj ugrađuje u hladnjak ili pult.

Najvažnije: A ili S sustav bačve

Bačve nemaju svi isti ventil. Proizvođač opreme za točenje Micro Matic opisuje više sustava; za Europu su najvažnija dva:

• S sustav (europski Sankey) — spojnica s dužom, užom sondom. Micro Matic ga navodi za pivovare poput Heinekena, Becka i Amstela.
• A sustav (njemački klizni) — spojnica se navlači na ventil sa strane. Micro Matic ga navodi za pivovare poput Spatena, Warsteinera i Paulanera.

Spojnica A sustava ne ide na bačvu S sustava i obrnuto. Zato prije kupnje točionika pitajte dobavljača bačve koji sustav ima. Naši kompleti postoje u obje izvedbe, a sustav piše u opisu svakog proizvoda.

Što je u kompletu, a što nije

U našim kompletima s dvije slavine su toranj od nehrđajućeg čelika 304, dvije slavine s oprugom za samozatvaranje, dvije cijevi za pivo duge 1,5 m, dvije spojnice za bačvu, regulator tlaka s dva manometra (jedan pokazuje radni tlak, drugi koliko je plina ostalo u boci), ključ, četkice za čišćenje i poklopci za slavine. Kod nekih modela dolazi i posuda za kapanje.

Nisu u kompletu: boca s CO₂, bačva i hlađenje. Regulator u našim kompletima A i S sustava ima priključak W21,8 — tip ventila na vašoj boci provjerite kod punionice.

Kako pivo ostaje hladno

Točionik ne hladi pivo. Stup ima izolacijsku pjenu debljine 8 mm koja usporava zagrijavanje piva u cijevi, ali pivo mora biti hladno već u bačvi. Za to postoje tri rješenja:

1. Hladnjak za bačvu (kegerator) — prerađeni hladnjak ili škrinja u koju stane bačva, a toranj se montira na vrh.
2. Bačva u ledu — za jednu večer: velika kaca ili bačva s ledom i vodom oko bačve piva.
3. Protočni hladnjak — uređaj koji hladi pivo na putu od bačve do slavine; kupuje se zasebno.

Ugradnja tornja

Toranj se montira na ploču hladnjaka ili pult kroz rupu promjera oko 76 mm (3 inča), kako proizvođač prikazuje u uputama: skine se poklopac i postavi brtva, cijevi se provuku kroz rupu, toranj se pričvrsti vijcima, zatim se ključem pritegnu slavine, a cijev za pivo spoji na spojnicu i cijev za plin na regulator. Za zabavu na jedan dan toranj možete postaviti i na dasku na vrhu kace s ledom.

Koji komplet odabrati

• Točionik s jednom slavinom, S sustav — za kućni kegerator ili jednu bačvu na zabavi.
• Točionik s dvije slavine, S sustav, s posudom za kapanje — dvije vrste piva ili pivo i gazirani sok.
• Točionik s dvije slavine, A sustav, s posudom za kapanje — za bačve s njemačkim kliznim ventilom.

Pažnja kod kompleta s tri slavine: proizvođač uz njega navodi američku spojnicu D sustava i regulator CGA320, pa za europske bačve i boce trebaju drugačiji dijelovi. Sve točionike naći ćete u kategoriji Šankovska oprema, a za veći događaj pogledajte i vodič o dozatorima napitaka.

Česta pitanja

Hladi li točionik pivo?

Ne. Stup je izoliran pjenom od 8 mm da se pivo u cijevi sporije zagrijava, ali bačva mora biti ohlađena u hladnjaku ili ledu, ili se pivo hladi protočnim hladnjakom.

Kako znam koji sustav ima moja bačva?

Najsigurnije je pitati dobavljača ili pivovaru. Micro Matic navodi S sustav za Heineken, Beck i Amstel, a A sustav za Spaten, Warsteiner i Paulaner.

Je li boca CO₂ u kompletu?

Nije. U kompletu je regulator tlaka s dva manometra i priključkom W21,8, a bocu s plinom nabavite u punionici tehničkih plinova.

Može li se kroz točionik točiti i nešto osim piva?

Proizvođač navodi i kombuchu, sodu i druge gazirane napitke.

Pitajte koji ventil ima bačva, odlučite koliko slavina trebate i pogledajte ponudu u kategoriji Šankovska oprema. Ako je točionik za lokal ili najam, koristan je i pregled opreme za caffe barove i najam.