Termo kutija za prijevoz hrane bez struje

Sarma skuhana kod kuće za domjenak u društvenom domu, grah za lovačku zabavu, ručak za radnike na gradilištu, catering za krštenje u vinariji ili hrana za Badnjak kod bake preko pola grada: kad se hrana kuha na jednom mjestu, a jede na drugom, treba je dovesti toplu. Termo kutija za prijevoz hrane radi kao velika termosica — bez struje drži vruću hranu toplom, a hladnu hladnom.

U ovom vodiču objašnjavamo kako termo kutije rade, koliko posuda stane i kako ih koristiti.

Kako rade

Stijenke su od čvrste plastike (LLDPE) ispunjene poliuretanskom pjenom debljine 35–50 mm prema proizvođaču, a vrata imaju brtvu i kopče. Toplina ne izlazi, pa proizvođač navodi da hrana ostaje topla 4–6 sati, a hladna 3–5 sati, bez struje. Vruću i hladnu hranu proizvođač savjetuje ne stavljati zajedno.

Koliko stane

U termo kutije ulaze gastronorm posude pune veličine, složene na vodilice. Broj posuda ovisi o njihovoj dubini:

Podaci su prema proizvođaču; posude nisu u kompletu. Više o oznakama i dubinama pročitajte u vodiču gastronorm posude.

Prijevoz

• Ručke s obje strane ili na vrhu.
• Kotači — kod većine modela okretni kotači, pa se puna kutija gura do vozila.
• Slaganje — gornja ploha ima utor, pa se dvije kutije slože jedna na drugu u vozilu ili skladištu.
• Vrata — otvaraju se do 270° i ostaju uz bok kutije pri punjenju.

Prazna kutija od 75 L teška je prema proizvođaču oko 15 kg, a od 120 L oko 23 kg.

Kako produljiti toplinu

1. Kutiju prije punjenja predgrijte: ulijte vruću vodu u posudu i zatvorite je na desetak minuta.
2. Hranu stavite što topliju, odmah iz pećnice ili lonca, u pokrivenim posudama.
3. Kutiju napunite što više; prazan prostor gubi toplinu brže.
4. Vrata otvarajte što rjeđe, tek na mjestu posluživanja.

Za posluživanje na mjestu hranu prebacite u grijanu posudu ili bain-marie; pogledajte vodič grijana vitrina i bain-marie.

Koju zapreminu odabrati

Zapreminu birajte prema broju posuda koje nosite odjednom. Za jedno ili dva jela za tridesetak ljudi dovoljna je kutija od 75 L s dvije duboke posude. Za catering s više jela — glavno jelo, prilog, umak i povrće — praktičnija je kutija od 90 ili 120 L, u koju stane više plićih posuda. Kad se prevoze i topla i hladna jela, bolje su dvije manje kutije nego jedna velika: jedna za toplo, druga za hladno. Komplet od dvije kutije od 75 L može se složiti jedna na drugu i voziti zajedno.

Tko ih koristi

• Catering i restorani — dostava jela na svadbe, krštenja, poslovne domjenke i proslave izvan restorana.
• Udruge i društva — lovačka, vatrogasna i sportska društva koja kuhaju grah, gulaš ili kotlovinu za veće okupljanje.
• Vrtići, škole i domovi — prijevoz obroka iz središnje kuhinje u područne objekte.
• Građevinske tvrtke — topli obrok za radnike na terenu.
• Obitelji — velika blagdanska okupljanja, kad se jela pripremaju u više kuća i nose na jedno mjesto.

Čišćenje

Nakon upotrebe izvadite posude, obrišite unutrašnjost toplom vodom i blagim deterdžentom te ostavite vrata otvorena da se kutija osuši. Brtva na vratima skida se radi pranja. Ne upotrebljavajte abrazivna sredstva koja grebu površinu.

I za hladno

Ljeti ista kutija služi kao velika hladnjača za piće i led na izletima i zabavama na otvorenom, a proizvođač je navodi i kao posudu za led.

Naša ponuda

• 75 L: s kotačima, kopče od inoksa, s ručkama, s kotačima, komplet od dvije.
• 90 L: s kotačima, kopče od inoksa.
• 120 L s kotačima.

Sve su u kategoriji Posuđe i pribor.

Česta pitanja

Koliko dugo drži toplo?

Prema proizvođaču 4–6 sati, a hladno 3–5 sati.

Treba li joj struja?

Ne; toplinu drži izolacija.

Jesu li posude u kompletu?

Ne; kutija prima gastronorm posude pune veličine.

Mogu li se slagati?

Da, dvije kutije slažu se jedna na drugu.

Topla sarma na drugom kraju grada — bez struje i bez presipavanja. Pogledajte termo kutije u kategoriji Posuđe i pribor.