Rashladna vitrina za kolače i peciva – kako odabrati za pekarnicu ili kafić
Autor Jan Profimajstor - 05.11.2026. - 0 komentara
Kolač koji stoji neuređen iza neosvijetljene rešetke ili u pogrešnoj temperaturi — slabo se prodaje. Rashladna vitrina za kolače ima trostruku ulogu: drži pravilan raspon temperature za svježe pecivo i torte, privlači pažnju kupca transparentnim staklom i organizira izlaganje po razinama. Rashladna vitrina za kolače 115 L s dvije razine idealna je za kafić ili manju pekarnicu, dok veće pekarne traže modele od 500 do 900 L.
Proizvodi iz ovog vodiča — cijena i dostupnost
Rashladna vitrina za izlaganje kolača i peciva, 2 razine, 115 L
Rashladna vitrina za izlaganje kolača i peciva, 2 razine, 146 L
Rashladna vitrina za izlaganje kolača i peciva, 2 razine, 505 L
Rashladna vitrina za izlaganje kolača i peciva, 4 razine, 901 L
Ovaj vodič uspoređuje četiri modela od 115 do 901 L i objašnjava što znači turbo ventilatorsko hlađenje i zašto je raspon temperature 2–6 °C standard za svježe pecivo.
Zašto je temperatura 2–6 °C važna za svježe pecivo?
Ispod 2 °C torte s kremama i svježi kolači počinju se smrzavati — tekstura se mijenja i krema se razdvaja. Iznad 8–10 °C mikrobiološka aktivnost ubrzano raste, posebno u kremama s mliječnim bazom. Raspon 2–6 °C je optimalan za svježe torte, mousse torte, cheese cakeove i kremšnite. Suhe kolačiće i paketiranu robu možete čuvati i na višoj temperaturi — za to ne treba hladna vitrina.
Turbo ventilatorski sustav hlađenja (air cooling) ravnomjerno raspoređuje hladni zrak kroz cijeli unutarnji prostor — nema hladnih i toplih zona. Potrošnja od 230 W (model 115 L) ekvivalentna je snažnoj žarulji — zanemariv trošak za poslovni prostor koji radi 10–12 sati dnevno.
Usporedba modela
| Model | Kapacitet | Razine | Kotači | Dimenzije (Š×D×V) |
|---|---|---|---|---|
| PO-17809 | 115 L | 2 | Ne | 71×56,8×68,6 cm |
| PO-17804 | 146 L | 2 | Ne | – |
| PO-17787 | 505 L | 2 | Da | – |
| PO-17782 | 901 L | 4 | Da | – |
Što gledati pri odabiru?
Kapacitet: kafić s 20–30 vrsta kolača na meniju dobro funkcionira s vitrinoma 115–146 L. Manja pekarna s fokusom na torte i peciva uzeti će 505 L. Velika pekarna ili restoran s prostranim prodajnim prostorom — 901 L s četiri razine za izlaganje čitavog asortimana.
Kotači: modeli 505 L i 901 L dolaze s kotačima jer su preteški za ručno premještanje. Manji modeli se postavljaju na pult ili poseban stalak i ne trebaju kotače. Prilagodljive police na svim modelima omogućuju postavljanje visokih torta bez naginjanja.
Česta pitanja
Može li se vitrina koristiti za izlaganje mesnih i mliječnih proizvoda?
Da, temperaturni raspon 2–6 °C pogodan je i za hlađene mliječne proizvode i hladnu mesnu preradu. Jedino pazite na unakrsnu kontaminaciju mirisa — kolači i svježe meso ne idu u istu vitrinu.
Je li vitrina priključena na vodovod?
Ne — ovi modeli su air cooling sustav bez odvoda vode. Kondenzat se skuplja u posebnoj posudi koju treba periodično prazniti, ili isparava unutar uređaja.
Koliko buke pravi kompresor?
Rashladne vitrine s kompresorum su tiše od starijeg tipa jer turbo ventilator ravnomjerno raspoređuje zrak. U prodajnom prostoru buka kompresora nije primjetna iznad normalnih razgovora.
Pronađite rashladnu vitrinu 115 L ili veliku vitrinu 901 L s 4 razine. Besplatna dostava, R1 račun i jamstvo 24 mj.
Oznake: ugostiteljstvo, vitrina, rashladna, pekarna, kafić
