Bojler za kipuću vodu za čaj: koliko šalica na sat, zašto treba priključak vode i zašto nije za kuhano vino

Kad stotinu ljudi u sat vremena traži čaj, kuhalo od 1,7 litre postaje usko grlo: prokuha, ispraznite ga u dvije šalice i čekate opet. Za kafić u zimskoj špici, ured s pedeset zaposlenika, župnu dvoranu ili zimski štand koji ima priključak vode rješenje je ugostiteljski bojler koji vodu drži stalno vruću i sam se dopunjava.

Ovdje objašnjavamo koliko vode takav bojler stvarno daje, što treba za priključak, kako odabrati veličinu spremnika i — jer to ljudi često pitaju — zašto u njega ne ide kuhano vino.

Kako radi ugostiteljski bojler za vruću vodu?

Spremnik od nehrđajućeg čelika zagrijava grijač od 1500 W. Voda se grije slojevito, od dna prema gore, pa se na slavinu toči prokuhana voda, a ne mlaka mješavina. Kad potrošite dio vode, elektromagnetski ventil otvori dovod i bojler dolije točno onoliko koliko je potrošeno, pa opet zagrije.

• Temperatura se podešava od 40 do 99 °C i prikazuje na zaslonu — 99 °C za crni čaj i kavu, niže za zeleni čaj ili mlijeko za bebe.
• Učinak je do 50 L vruće vode na sat, što proizvođač preračunava u oko 200 šalica od 250 ml.
• Zaštita: isključivanje kad nema vode i zaštita od rada „na suho".
• Izolacija spremnika smanjuje gubitak topline između dvije špice.

Prema proizvođaču, nakon prvog zagrijavanja od desetak minuta bojler novu dopunu dovodi do vrenja za oko dvije minute.

Treba li priključak vode? Da — i to je ključno

Ovi bojleri se pune automatski, iz vodovoda: jedan kraj crijeva ide na ventil za vodu, drugi na ulaz bojlera. U kompletu je savitljivo crijevo. To znači:

• u kafiću, uredu, kuhinji ili dvorani s vodovodnim priključkom bojler je praktično „postavi i zaboravi";
• na štandu ili događaju bez vode ovaj bojler nije pravi izbor — ondje su bolji termo dozatori koje napunite unaprijed, o kojima smo pisali u vodiču dozator napitaka za evente.

Ako vam je voda tvrda, isplati se filtar na dovodu — kamenac je najčešći razlog zašto bojler s vremenom grije sporije.

10, 15 ili 20 litara — koji spremnik?

Sva tri modela imaju isti grijač i isti učinak od 50 L na sat. Razlikuju se po tome koliko vruće vode čeka spremno u trenutku špice, prije nego bojler mora dopunjavati.

Pravilo palca: ako u jednom navratu odjednom točite više od desetak velikih šalica (npr. pauza na seminaru), uzmite veći spremnik. Ako se čaj toči ravnomjerno kroz dan, 10 L je dovoljno jer bojler stigne dopunjavati.

Može li u bojler kuhano vino, punč ili juha?

Ne. Ovo je bojler za vodu: puni se iz vodovoda preko ventila i grijač stoji izravno u vodi. Vino, punč, šećer i začini zagorjeli bi na grijaču, začepili ventil i slavinu, a nema ni načina da se tekućina ulije ručno umjesto vode iz cijevi.

Za kuhano vino na štandu trebaju vam posuda u kojoj se ono zagrijava (veliki lonac ili kotao) i nešto što ga drži toplim pri točenju. Bojler pritom može biti koristan pomoćnik: vruću vodu iz njega koristite za čaj, za ispiranje posuda ili za razrjeđivanje sirupa, a vino ostaje u svojoj posudi. Lonce od inoxa obradili smo u vodiču veliki lonac od inoxa.

Održavanje u sezoni

• Spremnik i slavinu redovito isperite; kod tvrde vode spremnik povremeno očistite od kamenca sredstvom za aparate za vruću vodu.
• Kad bojler duže ne radi, isključite ga i zatvorite ventil za vodu.
• Ispod slavine držite pladanj za kapanje — vruća voda na pultu je klizava i opasna.

Česta pitanja

Mogu li bojler puniti ručno, bez vodovoda?

Ovi modeli se pune automatski preko crijeva i elektromagnetskog ventila. Proizvođač ne navodi ručno punjenje, pa za mjesta bez vode preporučujemo termo dozatore koje napunite unaprijed.

Koliko šalica čaja bojler daje na sat?

Do 50 L vruće vode na sat, što je prema proizvođaču oko 200 šalica od 250 ml. Ista vrijednost vrijedi za spremnik od 10, 15 i 20 L.

Mogu li u bojleru grijati kuhano vino?

Ne. Bojler je samo za vodu: grijač je izravno u vodi, a punjenje ide iz vodovoda. Vino i šećer bi zagorjeli i začepili ventil.

Do koje temperature grije?

Temperatura se podešava od 40 do 99 °C, pa je pogodan i za čaj i kavu i za toplu vodu za mlijeko.

Što znači 50 L u nazivu?

To je učinak, 50 litara vruće vode na sat. Sam spremnik ima 10, 15 ili 20 litara, ovisno o modelu.

Ako uz vodu u istoj špici trebate i kavu i čaj, bojler je mali uređaj koji skida velik teret s pulta. Sva tri modela su u kategoriji Ostali ugostiteljski uređaji, uz besplatnu dostavu i R1 račun.